Как летом сделать нашу пищу полезной и при этом затратить на приготовление минимум времени. Рыбные блюда, будут как нельзя кстати, предлагаю сегодня вам такой рецепт Рыба — запеченная в листьях лука – порея. В луке-порее очень часто используется лишь белая его часть, тогда как зеленая используется редко, вот сегодня мы с вами, исправим эту ошибку.
Продукты:
- один стебель лук – порей.
- двести грамм рыбных филе.
- один болгарский перец и пучок зелени петрушки.
- соль, перец лимонный сок.
- одна-две столовые ложки оливкового масла.
Приготовление:
Для начала подготовим рыбное филе, а для этого посолим его и поперчим, сбрызнем лимонным соком и оставим на 15 мин мариноваться. Для овощной начинки понадобится перец нарезанный мелко и луковица, ее тоже порежем мелко и обжарим на оливковом масле все овощи. И не забудьте посолить и поперчить в конце обжарки.
Для того чтобы наши листья стали более пластичными, зальём их крутым кипятком на одну или две минуты и тогда можно будет легко заворачивать нашу рыбку в листья лука — порея. Затем воду слить и обдать листья холодной водой. чтобы они не потеряли свой цвет.
На листья выкладываем обжаренные овощи сверху рыбку, немного овощей и заворачиваем конвертиком. Выкладываем на противень застеленной бумагой, узелком вниз, сверху смазать растительным маслом и запекаем 20 мин. Можно таким образом и запечь мясо.
Рыбные оладушки.
Мы с вами привыкли печь оладушки из молока и муки, а попробуйте рыбные оладушки такие блюда, почему то редкие гости на нашем столе. Хотя ничего сложного нет в их приготовлении. Но зато сколько в них пользы в рыбе много полезных микроэлементов, один рыбий жир чего стоит.
Продукты:
- филе рыбы.
- яйцо.
- крахмал.
- растительное масло.
- соль.
- зеленый лук.
- петрушка.
Приготовление: филе порезать на мелке кубики, вилкой взбить в миске одно яйцо с щепоткой соли и добавим 2ст.л крахмала, мелко порезанного зеленого лука, немного петрушки. Вот в эту массу добавим нарезанного филе рыбы, хорошо перемешаем и будем жарить их на оливковом или подсолнечном масле переворачивая с двух сторон.
Вот такой вот нехитрый рецепт, но как он может разнообразить наш рацион и от таких оладушек вы точно не наберете вес.
